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怎樣用面粉自制淀粉(怎么用淀粉和面)

更新時(shí)間:2023-08-07 09:45:40作者:佚名

怎樣用面粉自制淀粉(怎么用淀粉和面)

1、用面粉自制淀粉的方法:準(zhǔn)備一些面粉,加水揉制成一塊面團(tuán),還可以往里加點(diǎn)鹽來(lái)增加筋度,揉搓好后蓋上濕布醒面半個(gè)小時(shí)。

2、準(zhǔn)備一盆清水,將面團(tuán)放在水中揉搓,開(kāi)始洗面筋。不停的揉洗,當(dāng)盆里的水變得混濁時(shí)就換盆水繼續(xù)揉洗,直到換的水不再混濁了即可,這些洗面筋的水都用一個(gè)大盆裝起來(lái),最后就剩下一坨小的面筋了。

3、洗面后換下的水要經(jīng)過(guò)3個(gè)小時(shí)以上的時(shí)間沉淀,直到水漿分離。水漿分離后把上層的清水撇去,留下粉漿,這些就是淀粉了,可以用來(lái)制作涼皮。

本文標(biāo)簽: 怎樣用面粉自制淀粉  

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