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1、材料：白蘿卜300g、香菜20g、紅椒1個、2大勺油、香醋1/2湯匙、糖2茶勺、鹽2茶勺、香油、麻油各適量。

2、白蘿卜洗凈剝去皮，切成薄片后切細絲。紅椒去蒂洗凈切細絲；燒一鍋開水，紅椒放入燙5秒撈出，過冰水后瀝干水分備用。

3、放入一個大碗里，放入1茶勺鹽，用手抓擰均勻，放10分鐘(有出水后)，然后擠干水分備用。

4、紅椒去蒂洗凈切細絲；燒一鍋開水，紅椒放入燙5秒撈出，過冰水后瀝干水分備用。香菜洗凈切寸段備用。

5、取一個大一點的碗，把白蘿卜、香菜、紅椒放在一起，調入半茶勺左右的鹽、糖和香醋。

6、起油鍋，倒入2大勺油，等油熱到幾乎要冒煙(7成熱)，關火。

7、把油淋在步驟5的上面(會聽到吱吱的聲音)再滴幾滴香油，攪拌均勻即可。

8、最后吃的時候澆一點麻油，真是美味極了