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1、材料：內(nèi)脂豆、鮮香菇、干木耳、肉末、生姜、料酒、生抽、淀粉、香油。

2、做法：將內(nèi)脂豆腐用小勺盛入碗中，放入蒸鍋中蒸制10分鐘。豆腐腦?？梢宰约河命S豆做豆腐腦。

3、干木耳用溫水泡發(fā)，洗凈，切成碎末。鮮香菇洗凈，去根蒂，同樣切成末。生姜洗凈，去皮，同樣切成末。

4、鍋中放入適量油，溫?zé)峒纯煞湃肴饽┖徒榉粗磷兩缓笠来渭尤肓暇?、生抽、木耳和香菇碎，翻炒片刻再加入水，燒開后將水淀粉倒入鍋中（在加入水淀粉的過程中，要邊加邊攪拌，注意鹵汁的濃稠度，用來搭配豆腐腦的鹵汁要稍微濃稠一些才夠味），再次燒開，淋入少許香油即可。

5、鹵汁可以提前做好放冰箱里，熱豆腐腦的時(shí)候一起加熱，這樣10分鐘就可以吃到營養(yǎng)豐富又超級美味的早餐了。