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1、食材：豬肉200克、胡蘿卜2根、香菇10朵、木耳3朵、蔥1棵、香菜2棵、姜10克、五香粉1小勺、老抽1大勺、生抽1大勺、面粉200克、鹽適量、蠔油2大勺

2、胡蘿卜一根切片，湯鍋內(nèi)加水燒開(kāi)，投入胡蘿卜片煮熟，晾涼。

3、加少量水放入破壁機(jī)打成糊。

4、打好的胡蘿卜糊稱(chēng)好待用。

5、200克面粉，加130克胡蘿卜糊，活成柔軟的面團(tuán)，醒發(fā)一會(huì)。

6、胡蘿卜一根切末。

7、香菇木耳泡發(fā)2小時(shí)以上，洗凈切碎。

8、豬肉末加切碎的香菜末、姜末、蔥末，加生抽、老抽、五香粉、芝麻油、蠔油，拌勻。

9、加入胡蘿卜末，香菇末，木耳末。

10、拌好的餃子餡。

11、醒發(fā)好的面團(tuán)，分成小劑子。

12、按扁，搟成邊緣薄中間厚的餃子皮。

13、取餃子皮，加適量餃子餡，捏緊邊緣，包成餃子。

14、湯鍋內(nèi)加水燒開(kāi)，下入餃子，煮大約5分鐘左右。