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1、將土豆切成絲洗凈，鍋中倒入植物油，油溫五成熱時(shí)，放入姜末、蔥花、蒜末、土豆絲翻炒均勻，放入鹽、白糖、雞精、白醋翻炒均勻，放入青椒絲、紅椒絲、干辣椒翻炒均勻即可。

2、土豆是日常生活中一種常見的食物，具有很高的營養(yǎng)價(jià)值。土豆中含有豐富的蛋白質(zhì)，而且接近于動(dòng)物蛋白，是其他食物不可比的。土豆中還富含鐵，磷，鉀等元素，其中鉀元素可預(yù)防腦血管破裂。土豆中所含的熱量較低，并且只含有極小部分的脂肪，將它作為主食可以達(dá)到飽腹的功效并能減去多余的脂肪。