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普通面粉怎樣做餃子皮

更新時間:2023-07-24 20:26:56作者:未知

普通面粉怎樣做餃子皮

1、食材:普通面粉兩碗、水半碗。

2、將適量面粉倒入常和面的不銹鋼盆里。同時準(zhǔn)備一碗溫水。

3、將水一點一點慢慢地倒入盛面粉的盆里,怕粘手開始先用筷子攪拌,最后用手揉成面團(tuán)。餃子面要稍稍軟點較好。揉成面團(tuán)后,用鍋布蓋上醒一會。

4、等面團(tuán)醒好后再揉幾次,用刀一分而二。

5、將面團(tuán)用手揉搓成長條,并用刀切成塊,用刀切時要注意:切一下,左手轉(zhuǎn)一下,這樣,一會好用手壓。

6、切完后,為小面塊上撒些干面粉,并用手輕輕讓面粉均勻地粘在小面塊上。最后,用掌心將粘面粉的小面塊壓扁,這樣就成了劑子。

7、劑子做好后,一手拿劑子,一手拿搟面杖。將劑子放在搟面杖下,一手持面劑沿逆時針方向轉(zhuǎn),一手壓著搟面杖來回?fù){動。用力要輕,不要太使勁。

8、這樣,餃子皮就做好了。

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