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電飯煲制作椰蓉面包的方法(電飯煲制作椰蓉面包的方法視頻)

更新時間:2023-09-28 19:06:42作者:佚名

電飯煲制作椰蓉面包的方法(電飯煲制作椰蓉面包的方法視頻)

1、食材:高筋粉250g,白糖40g,牛奶110ml,耐高糖酵母4g,鹽2g,黃油35g,雞蛋一個,椰蓉餡料:椰蓉50g,黃油15g,白糖10g,雞蛋黃一個。

2、將高筋粉250,白糖40,鹽2,牛奶110,酵母4,雞蛋一個,放在一個無水無油的干凈盆里活成絮狀后揉成面團(tuán),約20分鐘揉至擴(kuò)展?fàn)顟B(tài),加入黃油35繼續(xù)揉至擴(kuò)展?fàn)顟B(tài),套出手膜即可。

3、蓋上保鮮膜(防止表面變干)放在溫暖處發(fā)酵至兩倍大,取出排氣,分成八等份(八等份不大不小,適合寶寶),蓋上保鮮膜,放在溫暖處再次發(fā)酵十五分鐘至膨大。

4、備餡料:椰蓉50,白糖10,黃油15,雞蛋黃一個混合攪拌均勻至沒有粘連塊狀。

5、發(fā)酵好的面團(tuán)扯成圓形,放入適量椰蓉餡料包起來(類似包包子),摁扁扯成長橢圓形,切三刀后擰成麻花狀,并將兩頭重合在一起,做好的面包胚蓋上保鮮膜放在溫暖處再次發(fā)酵十五分鐘至膨大。

6、電飯煲預(yù)熱(面包胚里有黃油,鍋里不用刷油),發(fā)酵膨大的面包放入鍋內(nèi),鍋蓋下放一張廚房紙(防止水蒸氣掉落影響面包口感),蓋上鍋蓋,排氣口蓋塊布,摁標(biāo)準(zhǔn)煮飯即可,二十分鐘后自動保溫,再次摁標(biāo)準(zhǔn)煮飯,二十分鐘以后自動保溫,就可以開吃了。

7、或者不放椰蓉,只需將發(fā)酵好的面團(tuán)分成小劑子,搟皮卷成卷,放電飯煲內(nèi)膽里蓋上保鮮膜放溫暖處發(fā)酵約十分鐘至稍微變大。

8、揭掉保鮮膜,電飯煲蓋下面鋪張廚房紙,排氣孔上蓋塊布,按煮飯鍵,二十分鐘后自動保溫,開蓋,刷蛋黃液,再次按煮飯鍵,二十分鐘后自動保溫就好了。

本文標(biāo)簽: 面包  方法  視頻  

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