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手搟面家常做法步驟(手搟面家常做法步驟)

更新時間:2023-07-17 06:45:58作者:未知

手搟面家常做法步驟(手搟面家常做法步驟)

1、面粉、鹽、水各適量。(面水比例約:10:4.5)

2、制作方法:將面粉、水調制成水調面團,餳30分鐘左右備用。取一塊面團,用手揉均勻,然后平放于案板上,光面向下,用搟杖向四周用力搟開成片狀。

3、待面塊搟制到一定的程度時,將搟杖卷入其中,用面緊緊包裹在內,并用手反復向外推卷。如此幾次后,將其展開,撒上適量的撲面,從另一個方向把搟杖卷入其中,進行推卷操作,然后在展開,撒撲面。以此類推,直至將面團搟成薄片為止。

4、將搟好的面片用刀切成細條狀的面條,下入沸水鍋中煮3分鐘左右即好香噴噴的手搟面。

本文標簽: 做法  步驟  家常  

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