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1、純牛奶倒入微波爐專用器皿，放進(jìn)微波爐中加熱至沸騰后取出放涼。

2、可以看到牛奶上層浮著一層皺皺的奶皮。

3、用筷子在奶皮邊沿戳一個洞，把牛奶緩緩倒到另一個碗里。

4、碗里剩下一層奶皮。

5、蛋白用筷子打散，篩進(jìn)牛奶里。

6、加入白糖，用筷子把糖、蛋白和牛奶攪拌混合均勻。

7、牛奶和蛋白的混合液再次過篩倒回裝著奶皮的碗里。

8、用保鮮封住碗口，大火入鍋蒸十分鐘即可，不想太單調(diào)的話可以加進(jìn)蜜豆或水果等配料。