雞柳怎么炸好吃(雞柳怎么炸好吃視頻)
2024-06-16
更新時(shí)間:2024-06-16 11:29:11作者:未知
1、原料:大米150g、豬里脊肉100g、皮蛋2個(gè)、清水適量、香蔥2根、生姜1小塊、料酒1匙、生抽1匙、食鹽適量、雞精適量、香油適量、生粉適量。
2、將大米洗凈瀝干,加入香油,攪勻后放置一旁,浸泡15~30分鐘;
3、香蔥洗凈切碎,姜去皮切成細(xì)絲;
4、皮蛋剝皮,洗凈后,切成小塊;
5、鍋中先倒入香油浸泡后的米,再倒入清水,最后倒入姜絲,大火煮開(kāi)后,改成小火煮20分鐘,期間每隔5分鐘用勺子沿同一方向攪拌一次,以免黏鍋底;
6、把里脊肉先切成片,再切絲,放入碗中,加入料酒·生抽·食鹽,攪勻腌制10分鐘左右,撒上生粉腌***用(先不要急著拌勻,等下鍋前再拌勻最好);
7、當(dāng)粥煮到米完全熟透,粥水也比較濃稠時(shí),放入皮蛋,繼續(xù)煮10分鐘;
8、然后把腌制好的里脊肉絲攪拌均勻后,倒入粥中;
9、調(diào)入食鹽·雞精后,并用勺子不斷攪動(dòng);
10、倒入香油攪拌;撒上香蔥碎即可盛出食用。