粥煮糊了怎么去糊味 粥煮糊了怎么去糊味兒
2023-07-20
更新時(shí)間:2023-07-20 11:17:13作者:未知
1、準(zhǔn)備螺螄粉紅油包66克、豉油57克、辣鮮露100克、蠔油50克、美味鮮醬油57克、雞汁50克、白酒24克、白糖50克、藤椒油20克、小龍蝦20只、蟶子50只、花蛤50只。
2、燒一鍋開(kāi)水,花蛤,蟶子,小龍蝦分批滾水下鍋焯熟,貝殼類殼開(kāi)了馬上用漏勺盛出,也就10幾秒的功夫,在這過(guò)程中會(huì)發(fā)現(xiàn)有的殼開(kāi)有的沒(méi)有,不要一直在水里煮,肉會(huì)縮的。小龍蝦減去頭部沙包,抽掉蝦線,洗凈滾水下鍋大約煮2分鐘左右盛出。
3、將所有調(diào)料拌勻后是濃縮版的辣鹵汁,需要多少用量,只需取1:1加入白開(kāi)水,拌勻后倒入碼放均勻的食材中浸泡約90分鐘即可食用。