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正宗越南酸菜腌制方法 正宗越南酸菜腌制方法和配料

更新時間：2023-07-20 11:12:34作者：佚名

正宗越南酸菜腌制方法 正宗越南酸菜腌制方法和配料

1、食材：苦芥菜2500克、粗鹽適量、高度白酒25克、糯米粉1000克、水4000克。

2、新鮮的苦芥菜切掉根部，清洗干凈。

3、放到陽光下晾曬到葉子變蔫。

4、放入粗鹽揉搓芥菜。

5、擰干水分放進老壇子中。

6、倒入1000克糯米粉、4000克水調制成的腌料，這是酸菜發(fā)酵的關鍵。

7、最后倒入25克高度白酒，封壇10天即可。

本文標簽： 方法  正宗  酸菜  越南  配料  

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