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吊燒雞的制作方法及配料 吊燒雞的制作方法及配料竅門

更新時間：2024-08-25 21:04:11作者：佚名

吊燒雞的制作方法及配料 吊燒雞的制作方法及配料竅門

1、光雞洗凈，取出肺部和內(nèi)臟。

2、光雞皮用鹽抹勻，內(nèi)腔釀入南乳醬、砂糖及清水，上籠約蒸15分鐘，取出。

3、脆皮汁料煮沸，澆于雞皮上，在通風(fēng)處吊吹數(shù)小時至干身。

4、鍋內(nèi)倒入生油煮沸，隨即不斷淋在雞皮上直至色澤金黃而皮脆，待數(shù)分鐘后，斬件上碟，食時可伴以南乳醬蘸食。

5、配料包括青遠(yuǎn)雞，適量，蒜，適量，姜適量，花生醬適量

本文標(biāo)簽： 方法  配料  竅門  

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