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怎么做油潑拌面 怎么做油潑拌面視頻

更新時間:2023-11-29 07:53:26作者:未知

怎么做油潑拌面 怎么做油潑拌面視頻

1、食材:面粉1000克、鹽適量、干辣椒10克、蔥片少許、姜片少許、大蒜少許、辣椒面一勺、熟油少許、青菜50克、醬油一勺、香醋一勺。

2、油熱下干辣椒蔥姜蒜,炸香,過濾炸料,嗆油完成。

3、溫水化鹽,普通面粉和面,扮成絮狀,揉成面團(tuán),醒面半個小時,中間多揉幾次。

4、把面分成劑子。

5、搓成條。

6、刷上熟油,再醒一個小時。

7、用手按扁,兩邊搟一下,中間按一下。

8、抻成條,中間撕開下鍋,放入青菜,煮熟撈出。

9、放入蔥花,蒜泥,辣椒面,潑嗆好的熱油,放入少許醬油,香醋,攪拌均勻,美食完成。

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