廣式空心煎堆的家常做法(空心煎堆真正配方)
2023-11-29
更新時(shí)間:2023-11-29 04:11:58作者:未知
1、材料:鼠曲草適量,糯米粉100克,粘米粉20克,香菇30克,鹽少許,紅豆沙適量。
2、先要采集這個(gè)鼠曲草,回來洗干凈備用。洗干凈的鼠曲草放鍋里用水煮到軟爛,撈起用石臼搗爛。
3、搗好的鼠曲草下油鍋煎一下,放進(jìn)粉類里和好面團(tuán),此時(shí)應(yīng)該要偏干。
4、準(zhǔn)備好一鍋水,揪出幾塊小面團(tuán)放水里煮到漂起來,再撈出放前面的面團(tuán)里一起再和好。
5、捏一點(diǎn)紅豆沙放進(jìn)面團(tuán)里,包裹好之后放進(jìn)模具壓模。壓模好,就可以上鍋蒸熟即可。