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干辣椒如何炒更香 干辣椒如何炒更香更好吃

更新時(shí)間:2024-08-19 21:08:02作者:未知

干辣椒如何炒更香 干辣椒如何炒更香更好吃

1、干辣椒一般用來(lái)直接炒菜或者炸油,炒菜主要是防止干辣椒變糊,炸油則主要是讓干辣椒更香并且保持干辣椒的色澤。

2、炒菜:炒之前要把鍋洗干凈,并小火加熱倒油,油量不能太少,可讓干辣椒吸收油脂避免糊掉,油溫微熱就要放干辣椒段和蔥姜蒜等配菜。炒菜時(shí)干辣椒不能炒太久,如果有一點(diǎn)糊味就要及時(shí)添加食材,反復(fù)翻炒。

3、炸油:先用小火加熱食用油,再放入干辣椒,等干辣椒有點(diǎn)變色時(shí)就能撈出,制成辣椒油備用,將辣椒油中火加熱一會(huì),再同時(shí)放入干辣椒和花椒,等到干辣椒和花椒的香味出來(lái)了就能起鍋了。

本文標(biāo)簽: 辣椒  

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