東北涼皮的做法(東北涼皮的做法視頻)
2024-06-20
更新時(shí)間:2024-06-20 18:25:33作者:未知
1、準(zhǔn)備材料:排骨350克、白菜1/4棵、北豆腐1塊、粉絲50克、姜3片、鹽2茶匙、
2、排骨沖洗干凈,放入沸水中氽燙一兩分鐘即撈出,去除血末。
3、白菜切大片備用;豆腐切火柴盒大小的塊;粉絲用冷水泡軟。
4、把排骨放入砂鍋中,接足量水(約1公斤)沒過排骨,以中火燒開后,一定要保持沸騰狀態(tài)再燒20分鐘,這樣湯色會比較奶白。湯變白后,再轉(zhuǎn)小火慢燉約45~60分鐘。
5、放入鹽調(diào)味,倒入豆腐繼續(xù)小火燉約15分鐘。
6、把白菜和粉絲也放入鍋中,再燉約5~8分鐘即可關(guān)火食用。