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家常大盤雞的做法 家常大盤雞的做法簡(jiǎn)單好吃

更新時(shí)間:2024-06-20 17:20:29作者:佚名

家常大盤雞的做法 家常大盤雞的做法簡(jiǎn)單好吃

1、家常大盤雞的做法:準(zhǔn)備雞,土豆,白糖,香葉,小茴香,紅油豆瓣醬,黃酒,干辣椒,雞斬塊,土豆切塊。鍋里多放一些油,油熱后下紅油豆瓣醬炒香,放入花椒炒。雞塊放入翻炒,加入八角等大料,水干后放入黃酒,老抽,生抽,加開水沒過雞塊,放入土豆等配料,煮大約兩到三分鐘即可。

2、新疆大盤雞,又名沙灣大盤雞、辣子炒雞,是20世紀(jì)80年代起源于新疆公路邊飯館的江湖菜,主要用雞塊和土豆塊炒燉而成,還同河南燴面搭配食用。色彩鮮艷、爽滑麻辣的雞肉和軟糯甜潤(rùn)的土豆,辣中有香、粗中帶細(xì),是餐桌上的佳品。2018年9月10日,“中國(guó)菜”正式發(fā)布,“大盤雞“被評(píng)為新疆十大經(jīng)典名菜。

本文標(biāo)簽: 家常大盤雞的做法  

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