雞小胸怎么做好吃(雞小胸怎么做好吃又簡單視頻教程)
2024-06-20
更新時間:2024-06-20 07:39:53作者:未知
1、油炸雞小胸,具體做法:
(1)將清洗干凈的小塊雞胸肉放在菜板上,用搟面棍輕輕拍打,讓雞胸肉的肉質(zhì)松散,表面面積增大;
(2)將盤中所有的雞胸肉都處理完后,放入大碗中,下面開始腌制;
(3)腌制是制作雞排的關(guān)鍵,碗中放入1勺的生抽、小半勺的老抽、放入大約1勺的蠔油;
(4)放入事先準(zhǔn)備好的蒜泥、姜末,放入1勺食鹽、1勺胡椒粉;
(5)用手將碗中的雞胸肉同腌制的料汁攪拌均勻,讓每一塊雞胸肉都能均勻的裹上料汁,同時用手給雞胸肉稍加按摩,最后蓋上保鮮膜大約腌制30-45分鐘;
(6)雞胸肉腌制好后,入鍋煎炸前,給每塊雞胸肉都均勻的蘸上少許的干淀粉;
(7)鍋中放入少許的色拉油,微微加熱后,放入雞胸肉,中小火慢煎;
(8)將兩面都煎炸至色澤焦黃后,聞到濃郁的雞排香味后即可盛出,由于是中小火慢煎,全程需要8-10分鐘,出鍋撒上少許孜然。
2、雞胸脯主要是指雞胸部的肉,它的熱量并不是特別的高,每100克雞胸肉中含有130大卡左右的熱量。除此之外還含有大量的蛋白質(zhì),少量的脂肪和碳水化合物。適量的吃一些雞胸肉可以增強人體的免疫力,對于身體所需要的磷脂類物質(zhì)有很好的補充作用。從中醫(yī)的角度來講,雞胸肉具有補中益氣、健脾補腎、強筋健骨、活血化瘀的功效。