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甜沫的家常做法(青島甜沫的家常做法)

更新時(shí)間:2024-06-09 19:09:49作者:未知

甜沫的家常做法(青島甜沫的家常做法)

1、主料:小米1杯、黃豆10克。

2、輔料:花生1小把、花豇豆1小把、豆腐干2片、菠菜15克、粉條15克。

3、做法:

(1)小米加黃豆洗凈,清水浸泡4小時(shí)以上。

(2)粉條溫水泡發(fā)。

(3)花生、花豇豆洗凈泡發(fā)。

(4)煮熟花生、大豇豆備用;可以一次多煮點(diǎn)兒,放進(jìn)保鮮盒冷藏,熬粥、拌沙拉都可以用。

(5)泡好的小米和黃豆放進(jìn)豆?jié){機(jī),加水到上下水位之間。

(6)選擇“五谷豆?jié){”功能,熬制米糊。

(7)菠菜洗凈,在加了少許油鹽的沸水中汆燙后過涼。

(8)菠菜切碎、蔥姜切末、豆腐干切絲、粉條粗切幾刀備用。

(9)起炒鍋,加入花生油,熱鍋涼油下香蔥姜末,改小火,慢慢煸炒。這一步很重要哦,一定要煸炒到蔥姜末水分靠干,微微發(fā)黃,然后下入五香粉,煸炒至出香味。

(10)加入豆?jié){機(jī)打好的米糊,轉(zhuǎn)大火,應(yīng)該立刻就煮滾了。

(11)下入豆腐干和粉條。

(12)下入煮熟的花生和大豇豆。

(13)再次煮沸后,加入鹽調(diào)味。

(14)加入胡椒粉調(diào)味。

(15)最后加入菠菜,攪拌均勻。

(16)再次煮沸,關(guān)火即可。

本文標(biāo)簽: 做法  家常  青島  

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