健康!無知比慢性病更可怕! 無知和疾病之外,再無貧窮;學(xué)問和健康之外,再無富裕
2024-08-23
更新時間:2024-08-23 15:55:17作者:[db:作者]
想喝點啥就放點啥,臘八粥向來沒有統(tǒng)一配方
據(jù)史料記載,臘八粥的歷史至少可以上溯到宋代。而在宋代以后的不少文獻中,都有關(guān)于臘八粥配方的記載。不過在民俗專家看來,這些記載臘八粥的配方并不具有“權(quán)威性”。臘八粥的制作并沒有定式,南方北方由于地域不同,物產(chǎn)不同,臘八粥的配料可能也各不相同。
不僅如此,在烹飪專家看來,臘八粥里還可以適當(dāng)加些藥材,起到一定的保健作用。比如最近霧霾天氣,很多人覺得嗓子不舒服,就可以適當(dāng)加點川貝母,如果家里有老人,可以加點枸杞,如果想補氣養(yǎng)血,還可以適當(dāng)加點當(dāng)歸。
制作臘八粥可以根據(jù)各家條件配料,不過添加藥材一定要適量,如果多了就會影響粥的味道。
熬臘八粥有些小竅門,適當(dāng)加點鹽口味會更好。
很多人覺得熬臘八粥很簡單,其實還是有很多小竅門的。熬臘八粥,首先最好選擇砂鍋,因為砂鍋更能襯托糧食的香氣,而如果采用金屬鍋,則會影響粥的味道。
臘八粥不是人人都能喝,肝腎功能不全的人最好悠著點
臘八粥不僅味道好,而且富有營養(yǎng)。臘八粥里有谷物、有豆類,有時候還會放些花生、核桃這些堅果,因此,臘八粥是營養(yǎng)搭配非常合理的一種食物。臘八粥中富含蛋白質(zhì)、各種維生素以及膳食纖維,適合大多數(shù)人群食用。
不過,這么好的臘八粥也不是“萬能的”,對于肝腎功能不全以及腹瀉患者來說,最好離臘八粥遠一點。
因為臘八粥里的蛋白質(zhì)非常豐富,對于肝腎功能不全的病人來說,可能會增加肝臟和腎臟的負擔(dān),而臘八粥里因為有不少的豆類,也不適合腹瀉病人。