常見的食品保鮮方法 常見的食品保鮮方法及技術(shù)
2023-09-17
更新時(shí)間:2023-09-17 06:48:02作者:未知
1、溝藏:在陰涼干燥處挖一條土溝,長10m左右,深和寬各0、9m,鋪上20-30cm厚的干凈細(xì)沙,然后放入盛有枇杷的木箱或者竹箱,每箱裝15kg重。在溝上搭一“人”字形支架,保持溝內(nèi)溫度在20℃以下,相對(duì)濕度在80-85%之間,采用此法可貯藏一個(gè)月左右。
2、松針法:先將新鮮干凈的松針鋪于干燥的地面或樓板上,再把枇杷果實(shí)鋪在松針上面,此法可用于短期貯藏。
3、壇缸法:將完好的果實(shí)裝于酒壇或小缸內(nèi),壇缸的低部鋪稻草,上面蓋麻袋或竹簾??少A藏20天左右。