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1、速凍保鮮法：這種事最常見也是在日常家庭中最常使用的，好處是保鮮方法方便快捷，易操作，多用于肉類、魚類，但是缺點(diǎn)是會(huì)影響食物的口感與營養(yǎng)。

2、化學(xué)保鮮法：這種方法多用于食品生產(chǎn)中，添加一定的化學(xué)劑能夠使食物的保存時(shí)間延長，這種方法好處有保存時(shí)間較長，缺點(diǎn)是過多食用了添加了化學(xué)添加劑的食物對人有危害。

3、真空保鮮法：這種方法是眾多保鮮法中對食物原味保鮮最好的一種，需要用到真空保鮮機(jī)、真空保鮮盒等工具，采用真空隔絕食物減少細(xì)菌滋生，減少食物氧化營養(yǎng)流失；缺點(diǎn)是保鮮時(shí)間較短。

4、熏曬風(fēng)干法：好處是賦予食物另一種味道，采用烹調(diào)的方法來保鮮食物，能保存的時(shí)間也較長；缺點(diǎn)是操作過于復(fù)雜，時(shí)間需要久。