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1、茶具

喝茶，茶具最重要。紅茶不建議大家用茶壺來(lái)沖泡。茶具選擇時(shí)第一要選擇方便，第二要選擇保溫，散熱均勻，能充分的沖泡紅茶。

2、水質(zhì)

水質(zhì)是最容易影響茶湯的口感、香氣與顏色的問(wèn)題。建議用泉水最好。

3、投茶量

如果你沖泡的紅茶發(fā)苦發(fā)澀，很大原因是因?yàn)榉诺牟枞~過(guò)多了。一個(gè)人的比例大概在3-5克，這個(gè)比例在于如果你喜歡喝濃茶就可以多放點(diǎn)，如果喜歡喝淡一點(diǎn)可以少放一點(diǎn)，如果人多的話就在這個(gè)比例上增加人數(shù)就好了。

4、水溫

一般的紅茶溫度都控制在80度或者85度左右，不建議用高溫沸水沖泡，用沸水沖泡的紅茶會(huì)出現(xiàn)苦澀的感覺(jué)。但如果是好的正山小種與金駿眉，沖泡的溫度可以提高，在95度左右。正是因?yàn)檎叫》N與金駿眉耐高溫，所以大家買到正山小種或者金駿眉時(shí)，可以先用100度的沸水沖泡試試，如果是假茶，經(jīng)過(guò)沸水的沖泡立馬就能顯現(xiàn)出來(lái)。

5、注水

注水方式我推薦用高沖水，從高由下沖水的話，能使水充分的接觸的茶葉，更好的沖泡出茶湯。低斟茶能夠時(shí)茶湯的香氣不外散，更好的品味紅茶。

6、坐杯時(shí)間

不同的紅茶出湯時(shí)間不同，像正山小種與金駿眉前三泡都是盡快出湯，相當(dāng)于剛倒上水，就趕快出湯。后續(xù)可以根據(jù)次數(shù)依次加秒數(shù)，這樣才能一直保持正山小種的香氣不散。