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平時大家吃燒烤時，可能都吃過羊肝，但是真正面對新鮮的羊肝時，大多數(shù)人就不知道怎么做好了。今天我會為大家推薦一些羊肝的精典吃法，讓大家看看羊肝怎么做才好吃。

羊肝的做法羊肝怎么做好吃

羊肝炒韭菜

1、羊肝除了可以做燒烤以外，還可以與韭菜一起炒食，味道也特別好，在炒制時需要準備羊肝三百克，韭菜兩百克，蔥和鹽以及食用油適量準備就可以。

2、把羊肝提前洗好，入鍋煮熟，取出切成片狀，把韭菜也洗好切成段狀，蔥切成蔥花備用。

3、炒鍋中放油，加熱以后放入蔥花，加入韭菜翻炒，等韭菜變軟以后放入切好的羊肝炒勻，加入生抽的鹽以及雞精進行調味，炒勻以后直接出鍋就能食用。

羊雜湯

1、羊肝也能制成羊雜湯食用，制作時除了需要準備羊肝以外，還需要準備羊肺、羊肚以及羊腸和羊頭肉等食材，另外再準備一些蔥、姜蒜和大料，食用鹽和蝦油等調味料也要適量準備一些。

2、把準備好的羊雜全部洗好放入鍋中，焯掉血水，取出地以后加入大料和蔥姜與清水一起煮制，煮到熟透以后取出，全部切成細絲，在食用時取一些原湯，加熱，再把切好的羊雜絲放入到湯中，加入香菜和香油，就能食用。