沙縣小吃是哪里的 沙縣小吃是哪里的特產(chǎn)
2024-03-03
更新時(shí)間:2024-03-03 07:45:00作者:未知
1、福建省三明市沙縣。 被稱為古代漢族傳統(tǒng)飲食的“活化石”的沙縣小吃,屬源遠(yuǎn)流長的中原漢族飲食文化傳統(tǒng)的一個(gè)分支,它既有福州、閩南一帶的飲食特點(diǎn),又有汀州一帶山區(qū)客家飲食文化風(fēng)格。因此具有濃厚地方特色的沙縣小吃又分為兩大流派,即口味清鮮淡甜、 沙縣豆香糍粑
2、制作精細(xì)的城關(guān)小吃流派,代表品種有扁肉(面食)、燒麥、肉包等,獨(dú)具特色;口味咸辣酸、制作粗放的夏茂小吃流派,以夏茂鎮(zhèn)為代表,原料以米、薯、芋為主,如米凍、喜粿、米凍皮(粳秈面)、牛系列等。