南瓜花生小米糊的做法 南瓜花生小米糊的做法大全
2024-03-02
更新時間:2024-03-03 05:49:10作者:佚名
1、活珠子
活珠子是南京著名特產(chǎn),是雞蛋即將孵化但又未完全成型,蛋里面已經(jīng)有了頭、翅膀、腳的痕跡,這種似蛋非蛋、似雞非雞就是活珠子。活珠子乃民間的一大補品,他的營養(yǎng)要比普通雞蛋更為豐富,而且其口感鮮美,在金陵一帶很受歡迎。
2、茴香豆
茴香豆是南京著名的傳統(tǒng)小吃,它屬于民間休閑食品,也是城鄉(xiāng)酒店四季常備的下酒小吃。茴香豆酥軟清鮮,香味濃厚,表皮呈青黃色,豆肉熟而不腐,軟而不爛,咀嚼起來更是滿口生津,五香馥郁。
3、鹽水鴨
鹽水鴨也叫桂花鴨,是南京著名的特產(chǎn),久負盛名。南京鹽水鴨制作歷史悠久,積累了豐富的制作經(jīng)驗。生產(chǎn)的鹽水鴨鴨皮白肉嫩、肥而不膩、香鮮味美,集香、酥、嫩為一體。
4、南京板鴨
南京板鴨俗稱“琵琶鴨”,素有“北烤鴨南板鴨”之美名,是南京地區(qū)一道傳統(tǒng)名菜。南京板鴨肉質(zhì)細嫩緊密,就像一塊板似的,因而得名。板鴨外形飽滿,色香味俱全,體肥皮厚,肉質(zhì)細嫩,食之回味無窮。