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1、草莓洗凈，大顆粒的切開(kāi)，放入100克白砂翻拌均勻后，放入冰箱冷藏室糖腌制一個(gè)晚上。第二天會(huì)腌出很多水來(lái)，倒出部分汁水出來(lái)。將草莓倒入不沾平底鍋，溫度調(diào)至200度燒開(kāi)。

2、升溫過(guò)程中擠檸檬汁，大檸檬半個(gè)就夠了。

3、溫度一直保持在180度或者200度的樣子，要不停地?cái)嚢?。（由于火力比較大，熬煮的過(guò)程中草莓汁容易濺出來(lái)，最好系上圍裙，電磁爐四周用報(bào)紙擋?。?/p>

4、熬煮到湯汁收得差不多，草莓醬變濃稠時(shí)加入檸檬汁。再煮幾分鐘就可以出鍋。

5、瓶子要提前洗干凈，用滾開(kāi)的水燙一燙，放入烤箱烘干備用。趁熱將草莓醬放入瓶中，封好口，倒扣，放涼后就可以放入冰箱冷藏保存。