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1、入席后，在每人面前放一個小碗，碗中放上一團腳子。腳子調入碗中后，再用煨壺沖下一碗老開水。壺要提得高，水要沖得快，讓水在碗里沖成漩渦，使腳子在漩渦中自然沖勻。 壺停水住，隨著碗里冒出的熱氣，飄散出一股股特有的香氣。這樣沖出來的擂茶，被當?shù)厝朔Q為清水擂茶，如您工作勞累，出汗很多者，以此方法喝熱茶，包您立即解渴，身心舒暢。

2、加料吃茶：先將米香或米鐺放入中型碗約1/3，再以勺舀茶湯入碗中加至七分滿，再加入撥完皮的熟花生，在加入各種炒青菜，炒豆子等配菜即可食用，食之，莫不令人咋舌，嘖嘖稱讚是人間美味。

3、擂茶拌飯：以半碗飯，加入各種青菜配料，再用勺舀茶湯混合食用，如此吃得飽又吃得好。