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母親節(jié)薔薇蛋糕的家常做法 薔薇蛋糕圖片

更新時(shí)間:2023-07-31 13:51:48作者:未知

母親節(jié)薔薇蛋糕的家常做法 薔薇蛋糕圖片

1、奶油奶酪150g,原味酸奶150g,淡奶油100g,細(xì)砂糖70g,檸檬汁30ml,吉利丁片10g。消化餅85g,無鹽黃油40g,適量的蘋果、薄荷葉、玉米糖漿。

2、消化餅放入密封保鮮袋,搟面杖碾成碎沙,微波爐加熱黃油至融化,倒入消化餅碎,混合均勻,模具底部鋪油紙,倒入消化餅碎,用叉子壓平,冷藏30分鐘待用。吉利丁片提前剪成小片,用冷水泡軟,60g細(xì)砂糖加入150g軟化完全的奶油奶酪,蛋抽攪拌至順滑,奶酪糊加入150g酸奶攪拌,15ml檸檬汁,融化的吉利丁液,每一步用蛋抽攪拌均勻,100g淡奶油打發(fā)至5-6發(fā),分兩次加入奶酪糊,每次用蛋抽攪拌均勻。

3、蛋糕糊制作完成,倒入已定型好的餅底模具,用刮刀抹平,蓋上保鮮膜冷藏3~5小時(shí),蘋果對(duì)半切開,去除果芯,使用切片器切成0.2cm大小薄片,蘋果片加入純凈水、10g白砂糖、15g檸檬水,蓋上保鮮膜微波爐加熱2分鐘,用廚房紙吸取蘋果片多余水份,交替疊在案板上,先松后緊,橫向卷成薔薇花,取出冷藏好的蛋糕,放在高杯上,用熱毛巾敷模具外殼3-5秒,再?gòu)氐酌撃?,薔薇花擺放蛋糕體上,涂上玉米糖漿,加點(diǎn)薄荷葉裝飾即可。

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