雞腿做法大全(枇杷雞腿做法大全)
2023-11-18
更新時(shí)間:2023-11-18 23:17:50作者:佚名
1、材料:雞腿350g,油適量,鹽少許,蔥少許,姜少許,腐乳汁適量,甜面醬適量,料酒適量,豆醬油適量,香油少許,雞蛋1個(gè),面粉適量,大料少許,白糖適量。
2、雞腿切大塊,雞塊中加入適量腐乳汁,甜面醬,料酒,大豆醬油,香油抓勻腌制5分鐘,然后加入一個(gè)雞蛋,少許面粉抓勻。
3、油溫四五成熱時(shí)下鍋炸,炸制斷生出鍋備用。
4、鍋中留適量底油,加入大料瓣爆香,加入蔥姜煸炒老一點(diǎn),再加入甜面醬翻炒出香味。加入醬油,料酒,炒勻,倒入適量水和白糖燒開(kāi),這個(gè)料汁的比例為甜面醬,料酒,醬油,白糖。將做好的料汁倒入炸好的雞塊中上鍋蒸,冷水上鍋,大火燒開(kāi),轉(zhuǎn)中火蒸15分鐘即可,這樣就可以裝盤(pán)出鍋了!