酥角的保存方法(酥角怎么做酥脆)
2023-03-11
更新時(shí)間:2023-03-11 21:26:00作者:佚名
1、主料:豬腳半只生姜,八角,桂皮,干辣椒適量、冰糖適量。調(diào)料:老抽,黃豆醬,辣豆豉,料酒適量。
2、豬腳嶄小塊,焯水(放一塊拍扁的生姜,一些料酒去腥),撈出,用涼水沖洗一會(huì)。
3、熱鍋,放油(一點(diǎn)點(diǎn)),放冰糖、生姜、八角、桂皮、干辣椒,小火煸香。
4、放豬腳煸至微焦。
5、放一勺料酒,一勺黃豆醬,一勺辣豆豉(用油炒過(guò)的,放了辣椒的一種豆豉),一勺老抽,拌勻,放適量水,煮開(kāi)。
6、裝到碗里,放電高壓鍋里(鍋里放適量水),選肉類(lèi)鍵,壓一下。不用放鹽了喲,因?yàn)樗哉{(diào)料都是咸的。
7、端出來(lái)開(kāi)吃吧!超級(jí)下飯,超級(jí)軟糯。