蒜苔炒臘肉(蒜苔炒臘肉的做法)
2024-07-11
更新時(shí)間:2024-07-11 15:19:50作者:佚名
1、首先準(zhǔn)備好食材:雞翅中8個(gè)、蔥適量、冰糖5粒、姜2片、生抽適量、料酒適量、老抽少許、鹽適量、雞精適量、可樂半瓶。
2、先把買來的雞翅洗干凈,然后在背面劃幾刀,在正面用牙簽扎些小眼,這樣方便入味。
3、然后在鍋中添水,燒開后放入雞翅焯一下,撈出,過涼水后,擦干表面水份。
4、同時(shí)將蔥切小段,姜切片。
5、接下來的步驟很關(guān)鍵,在鍋中放適量油,燒熱后改成小火,放入冰糖化開。
6、然后把雞翅倒入鍋中翻炒均勻,掛上糖色。
7、再放入蔥姜翻炒均勻。
8、然后倒入生抽,料酒和老抽把雞翅翻炒上色,生抽不需要放太多。
9、最后倒入可樂,用大火燒開后,改成小火燉,煮十五到二十分鐘。
10、等到湯汁粘稠時(shí),放入鹽和雞精調(diào)味,然后改大火收汁。
11、裝入盤中就可以開吃啦。