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麗江特色小吃 麗江美食當(dāng)?shù)厝送扑]

更新時間:2024-08-04 16:16:31作者:未知

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1、糯米飯

糯米飯為納西族冬至食品。頭一天糯米要用冷水泡軟,早用甑子蒸熟,拌白糖、紅糖食之,食前要祭祖、祭灶。

2、蜜餞

蜜餞,納西語米晶,歷史悠久。用自制的麥芽糖或紅糖煮各種水果后,用陶罐封裝可以長期保存。每逢年節(jié)或造屋建房、迎娶嫁女請客時都需自備的甜點,除了用各種水果制作外,常用紅蘿卜、生姜、藕、南瓜等制作。

3、灌豬肺

灌豬肺:新鮮豬肺,吹脹肺,將小粉或蕎面及香料調(diào)好的糊糊由肺管倒入,輕輕拍打直到灌滿為止,煮熟切片或油炸均可。

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