姜撞奶的營養(yǎng)價值(姜撞奶的營養(yǎng)價值和功效)
2024-08-04
更新時間:2024-08-04 14:01:06作者:未知
姜撞奶主要是依靠姜汁和牛奶在一定溫度范圍(40度-100度)內(nèi)發(fā)生化學(xué)作用,使牛奶凝固制作而成。傳統(tǒng)的制作方法中撞的步驟是為了讓牛奶的溫度稍微降低,使成品口感更好。
材料——在市場買新鮮水牛奶(1斤能做出2碗半)、鮮榨小黃姜汁(沒有機器,可現(xiàn)磨再隔汁的)、白糖。
做法——煮牛奶+糖,煮開后(一定要把水牛奶煮開)關(guān)火,放涼30秒后倒入已有姜汁的碗中,約10分鐘左右就能凝固。接下來不用教了吧 。
提示——1、要用新鮮水牛奶,試過用盒裝伊利純牛奶,也是可以成功的。
2、要用新鮮即榨的姜汁,試過用隔夜的姜汁,失敗!
3、如有溫度計就是在牛奶煮好后于70—80度的時候倒入姜汁中。