酸菜魔芋怎么炒好吃 酸菜魔芋怎么炒好吃簡單竅門
2023-08-11
更新時(shí)間:2023-08-11 00:08:47作者:未知
1、用料:南瓜210克、雞蛋4個(gè)、低筋面粉100g。
2、南瓜切片,蒸鍋隔水蒸熟,料理機(jī)打成泥,然后過篩。打開烤箱,150度預(yù)熱10分鐘。
3、加入蛋黃,攪拌均勻。
4、篩入低粉,劃Z字?jǐn)嚢杈鶆颍{(diào)好的面糊放置備用。
5、蛋清在無水無油的盆里打發(fā)成蛋白霜,打發(fā)狀態(tài)與做戚風(fēng)蛋糕差不多即可,提起打蛋器,出現(xiàn)硬硬的小尖角。一開始高速,最后一檔趕走大氣泡,讓蛋白霜更加細(xì)膩。
6、將打發(fā)好的蛋白霜分三次加入蛋黃糊,每次采用翻拌的手法混合均勻。
7、混合好的面糊裝入裱花袋,擠入裝好杯子蛋糕紙的烤盤里,九分滿,擠好后在桌子上輕輕震兩下,震走大氣泡,然后快速入烤箱,放置久了會(huì)消泡。
8、烤箱中層,上下火150度,烘烤20-30分鐘,中途可以觀察蛋糕狀態(tài),表面略微上色,拿牙簽戳入,沒有帶出面糊,就熟了。