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如何制作小米粥(如何制作小米粥更粘稠更有營養(yǎng))

更新時間:2023-08-10 22:30:10作者:未知

如何制作小米粥(如何制作小米粥更粘稠更有營養(yǎng))

1、取適量小米,用清水淘米,最多淘三遍,如果次數(shù)過多容易把小米中的有營養(yǎng)的油脂洗掉。

2、用玻璃鍋裝三分之二的清水進(jìn)行加熱,當(dāng)水沸騰之后將小米加入其中。加的時候不要直接倒進(jìn)去,可以把小米盛到一把大勺子里,然后慢慢放入小米中。因為直接到的話沸水可能會濺出來,燙到人。

3、同時加入苦蕎,苦蕎有三降之功效(降血壓,降血糖,降血脂),是保健養(yǎng)生之圣品??嗍w的含量是小米的四分之一??嗍w也要用清水沖一下,將上面的浮塵去除。然后和小米一起入鍋。

4、中火熬煮半個小時,記得在煮的過程中一定要進(jìn)行攪拌,建議順時針攪拌,以免下層的食材黏在鍋底糊了。小米粥容易溢出,所以在做小米粥的時候不要離開鍋臺,溢出時要把鍋蓋掀開,必要時加一點冷水。

5、當(dāng)小米粥呈現(xiàn)黃色濃稠狀態(tài)時,將爐火關(guān)掉。然后將小米粥在鍋內(nèi)悶一會兒,大約5-10分鐘,記得不要掀蓋子。

6、然后在將小米粥攪拌一下,將小米粥上的一層膜均勻的攪拌碎,這層膜中含有大量的小米膠質(zhì),富含豐富的營養(yǎng),是小米粥的精華,一定不能將它扔掉。此時濃稠的小米粥就熬煮成功了。

7、苦蕎伴著小米會散發(fā)出甜甜的香味,遮蓋住了它原來的苦澀感,并且加入苦蕎后的小米粥色澤更黃,更漂亮。小米粥中還可以加入紅薯塊、土豆塊、胡蘿卜塊等,味道也是不錯的,根據(jù)每個人口味的不同自由選擇。

本文標(biāo)簽: 小米  營養(yǎng)  

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