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1、食材：豬蹄子800g、黃豆150g、姜8g、蔥8g、黑木耳15g、香菇15g、料酒5ml。

2、首先準(zhǔn)備食材，將豬蹄子洗凈剁塊兒待用，黃豆是提前泡好的。

3、然后將剁好塊的豬蹄子放鍋里焯水一遍。

4、在清水里過(guò)一遍待用。

5、隨后取出砂鍋，把焯好的豬蹄塊和黃豆倒入砂鍋里，放點(diǎn)姜片和蔥白，倒點(diǎn)料酒，加水沒(méi)過(guò)食材，開(kāi)火燉兩個(gè)小時(shí)從大火慢慢轉(zhuǎn)小火，注意要加足水量，即使加水請(qǐng)加熱水。

6、兩小時(shí)后，把泡好的黑木耳和香菇放到鍋里繼續(xù)燉一會(huì)兒，放入鹽和味精。

7、切點(diǎn)大蒜花。

8、出鍋裝碗里撒點(diǎn)切好的大蒜葉，很香。

9、砂鍋豬腳就做好了，開(kāi)吃。