怎么做蛋糕簡(jiǎn)單不用玉米油
2023-10-05
更新時(shí)間:2023-10-05 20:14:53作者:佚名
1、食材:糯米粉500g,豆沙餡300g,面粉50g,去皮白芝麻100g,白砂糖75g。
2、制坯:糯米粉、面粉、白砂糖放入盆中,攪勻。沖入沸水50克燙熟米粉的五分之一,趁熱將其余米粉加入冷水200克和燙熟的米粉揉擦均勻成為光滑的面團(tuán)。醒40分鐘。
3、分劑:將坰好的面團(tuán)分成20克重的面劑;棗泥餡分成10克重的劑子。
4、成形:將面劑按成中間厚、邊緣薄的圓形坯皮,中心放入一個(gè)棗泥餡,收口搓成(對(duì)搓)圓球形。把搓圓的麻球粘勻白芝麻,即成麻球生坯。
5、熟制:鍋置火上,下入植物油,燒至三成熱,下入麻球。邊炸邊用手勺搟壓生坯,使之膨脹,待其浮到油面時(shí),提高油溫,炸至制品呈金黃色時(shí)即成。
6、把做好的麻球裝盤。