手術(shù)后鴿子湯怎么做（手術(shù)后鴿子湯怎么做好吃）
2023-11-19
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更新時(shí)間：2023-11-19 12:22:59作者：未知
1、食材：五花肉300克、腐竹50克、蔥姜蒜適量、雞汁1勺、蠔油1勺、生抽1勺。
2、五花肉先浸泡一小時(shí)左右，然后沖洗干凈，切成大小均勻的大塊。
3、然后來(lái)處理一下配料，蔥姜蒜都改刀切碎備用。
4、切好的五花肉冷水下鍋，水中加入適量的料酒，幾片生姜去腥。大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火，時(shí)間10分鐘左右即可。
5、鍋中加入適量的油，加入切好的蔥姜蒜下鍋翻炒均勻，炒出香味，然后加入瀝干水的五花肉下火翻炒，小火慢慢翻炒到表面有點(diǎn)微焦。
6、鍋中加入半勺老抽上色，一勺生抽醬油提味，蠔油一勺增鮮，翻炒均勻，然后五花肉均勻上色。
7、接著鍋中加入適量的水，水的量要沒(méi)過(guò)五花肉，先大火燒開(kāi)之后轉(zhuǎn)成中小火慢燉。讓五花肉充分入味，燉到軟爛。
8、等肉變熟之后加入泡發(fā)的腐竹，下鍋翻炒幾下，然后來(lái)大火準(zhǔn)備收汁。
9、鍋中加入適量的鹽調(diào)味，雞汁一勺提鮮，等湯汁收濃之后就可以關(guān)火成菜了，這樣一道腐竹五花肉就做好了。