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1、里脊肉切小丁，用料酒和生粉抓勻，腌制5分鐘。土豆去皮洗凈，胡蘿卜去皮洗凈，青椒洗凈，將土豆，胡蘿卜，元椒，洋蔥和火腿分別切成同樣大小的小丁（也可以將全部材料切絲，從口感上會(huì)融合得更好）。

2、鍋中燒開水，下入土豆和胡蘿卜丁，大火煮三四分鐘至熟軟，撈出瀝水。

3、鍋中倒入橄欖油，燒熱后，下入蒜末和洋蔥丁，小火煸炒出香味。

4、倒入里脊肉丁，翻炒至變色，下入土豆丁和胡蘿卜丁，翻炒一分鐘。

5、下入青椒和火腿丁，繼續(xù)翻炒一分鐘，調(diào)入蠔油，鹽和黑胡椒粉，翻炒均勻。

6、最后倒入米飯，炒散并均勻即可盛出。

7、盛入可以進(jìn)烤箱的烤盤或烤碗里，撒上馬蘇里拉奶酪，送入200度預(yù)熱好的烤箱，烤3-5分鐘至奶酪融化（或略上色）即可。