湘菜家常豆腐制作方法(湘菜豆腐做法大全竅門)
2023-07-20
更新時間:2023-07-20 06:52:03作者:佚名
1、準備材料:地瓜2只,排骨0.5斤,蒸肉米粉0.5包,生抽適量,椒鹽適量,清油適量。地瓜洗凈,去皮,切成方塊形狀,灑少許椒鹽,清油,拌勻了,鋪于大碗碗底。
2、排骨斬成一指長的一塊,用生抽(或淡醬油)腌半個小時。
3、把腌過的排骨一塊塊均勻地裹上一層米粉。
4、炒鍋燒熱,倒少許清油,油熱后倒入裹好米粉的排骨,不停翻炒三至五鐘(米粉排骨這樣炒過以后,蒸出來會更香)。
5、把炒好的米粉排骨碼在地瓜上,上鍋蒸兩個小時左右(如果是用的高壓鍋,則大火上氣后,再轉(zhuǎn)小火蒸半個小時),即可。