湘菜家常豆腐制作方法（湘菜豆腐做法大全竅門(mén)）
2023-07-20
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更新時(shí)間：2023-07-20 06:48:21作者：佚名
1、雞胸肉一塊、巴沙魚(yú)一小塊、西藍(lán)花適量、胡蘿卜適量、鹽適量、耗油一勺、醬油1.5勺、黑胡椒粉適量、孜然粉適量。
2、雞胸肉去筋膜切塊放入攪拌機(jī)，巴沙魚(yú)切塊（可不放），胡蘿卜，西藍(lán)花適量洗凈備用，將所有食材放入攪拌機(jī)攪拌，絞打成泥。
3、放入調(diào)料，筷子順時(shí)針攪拌均勻。攪拌好后放入一個(gè)蛋清能讓肉質(zhì)更嫩更好吃。將肉泥放在烤盤(pán)上，烤箱200度預(yù)熱5分鐘，烤30分鐘。
4、用裱花袋或者保鮮袋裝好餡料，擠到模具里就好，食材攪拌好后，需要口感筋道的伙伴記得加淀粉（土豆或者山藥也可以）會(huì)更筋道。蓋好蓋子放上蒸鍋。
5、沒(méi)有模具的伙伴，用錫箔紙鋪在下面，將肉泥擠入，卷起來(lái)就好了。放上蒸鍋，20分鐘～25分鐘即可（磨具和錫箔紙放入烤箱也可以，但是保鮮膜只能蒸哦）香腸盤(pán)子的最上面的那根是用錫箔紙包的，也是很棒的哦，快來(lái)試試看。