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奶香云朵吐司的做法 奶香云朵吐司的做法和配料

更新時間:2023-12-04 06:52:05作者:未知

奶香云朵吐司的做法 奶香云朵吐司的做法和配料

1、食材:高筋面粉260克,雞蛋40克,雞蛋液15克,牛奶75克,淡奶油60克,糖30克,酵母3克,鹽3克,黃油30克。

2、首先將除了黃油以外的面團先揉到不完全擴展階段,加入黃油后再揉4分鐘左右,這樣就能拉出完整的手套膜了。將面團平均分成6份,揉圓,松弛10分鐘。

3、取一個面團,壓扁,搟長,進行一次搟卷。一般從上往下卷,收口即可。

4、再把面團搟長,進行第二次搟卷,搟成40-50厘米左右,從上到下卷嚴實,但不要用力。

5、放入吐司盒,用烤箱來發(fā)酵,溫度設(shè)定50度,底上放一盆熱水,將吐司放入,烤箱門微開。

6、發(fā)酵完畢,取出。同時開始預(yù)熱烤箱175度。在吐司表面均勻輕柔地刷上全蛋液。

7、一定要等預(yù)熱到位后才能放入烤箱。設(shè)置170度,36分鐘。記得上色后及時加蓋錫紙

8、時間到,立馬出爐。倒出吐司盒,完成。

本文標(biāo)簽: 做法  配料  

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