酸菜的制作方法(酸菜的制作方法和過程)
2023-12-10
更新時(shí)間:2023-12-10 09:15:57作者:佚名
1、大蝦剪去蝦須、蝦腳,從蝦的背部挑去蝦腸,生姜和大蒜分別剁碎,蔥切蔥花。
2、起鍋燒熱注入適量食用油,放大蝦用中火煎香至變色,盛起,油留在鍋里。
3、用煎大蝦的油,中火爆香生姜,加入蔥花和大蒜翻炒片刻。
4、放入辣椒醬、料酒、食鹽和白糖翻炒均勻翻炒均勻。
5、放入番茄醬,加入400ml開水。
6、大火煮至醬料沸。
7、放入大蝦煮1分鐘。
8、轉(zhuǎn)中小火,放入粉絲。
9、一邊煮一邊用筷子攪拌粉絲,讓粉絲完全吸收醬料的味道即可。