無油香菇栗子雞怎么做 無油香菇栗子雞怎么做的
2023-07-19
更新時間:2023-07-19 20:34:25作者:未知
1、雞蛋洗凈放入煮鍋中。
2、放入小半勺食鹽,在水燒開的時候,如果沒能及時發(fā)現(xiàn)并將火關(guān)小,沸騰的水會導(dǎo)致雞蛋上下跳動,這時候殼就有可能會裂開,加入食鹽的作用是讓蛋液迅速凝固。
3、水燒開后,將火調(diào)小,微微沸騰即可,看下時間,煮3分半鐘為溏心蛋,喜歡吃老一點可以延長一兩分鐘,最長不要超過6分鐘,蛋黃太老就不好吃了。
4、將鍋從灶上挪開,雞蛋在開水里再浸泡一分鐘取出。
5、待涼后不燙手即可剝殼,此時的雞蛋非常好剝殼,蛋白完全不會黏在蛋殼上。