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竹蓀的吃法大全(竹蓀的吃法大全圖片)

更新時(shí)間:2023-07-19 20:30:07作者:未知

竹蓀的吃法大全(竹蓀的吃法大全圖片)

1、竹蓀排骨湯

材料:排骨300克,干貝3個(gè),香菇5朵,冬筍1根,竹蓀約10根,蛤蜊約10粒,鹽1/2茶匙。

制法:香菇以水泡軟,洗凈捏干水分,去蒂切半;干貝以水浸泡約30分鐘;冬筍剝除外殼,切除老皮,切片。竹蓀以水泡軟,洗凈后切斜段。排骨洗凈,以熱水氽燙后撈起,鍋中另燒約6杯水,燒沸后加入排骨及干貝以小火燉煮約40分鐘。再加入香菇、冬筍及竹蓀,繼續(xù)煮約20分鐘,加入蛤蜊,待蛤蜊張開后加鹽調(diào)味即可。竹蓀做湯,特別鮮,所以只需要加鹽就可以。竹蓀性寒,脾胃虛的人,要特別注意,這湯在夏季喝更合適。

2、竹蓀雞湯

準(zhǔn)備食材如下:土雞半只,竹蓀50克,枸杞10粒,食鹽適量,姜1塊,胡椒粉1茶匙,水適量。

具體做法如下:土雞清洗干凈備用,干的竹蓀用清水浸泡數(shù)分鐘后,剪掉根部白圈,清洗干凈備用,鍋中放入足量的水,將雞涼水下鍋,大火燒開后轉(zhuǎn)至中火,將浮沫撇去,將姜和枸杞放入鍋中,中火一起煮一小時(shí)左右至雞肉熟爛,竹蓀易熟,雞湯在起鍋前幾分鐘放入泡好的竹蓀即可,隨后調(diào)入鹽、胡椒粉即可關(guān)火!

3、肉片竹蓀

材料:豬肉片250克、竹筍50克,食用油、食鹽、醬油、蔥、姜、辣椒絲各適量。

做法:竹蓀用淡鹽水浸泡10分鐘時(shí)間,去掉根部的圓點(diǎn),繼續(xù)泡10分鐘時(shí)間。肉片切好,姜、蔥、辣椒切絲。熱鍋加油,倒入姜蔥爆炒,下肉片滑開。接著加入適量的醬油,清水炒肉七成熟,加入竹蓀番茄。加入辣椒絲,加入食鹽調(diào)味,炒熟即可起鍋。

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