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1、豬蛋300克，木耳100克，洋蔥100克，蔥姜蒜20克，鹽10克，白糖5克，油20克，老抽適量，花椒5克。

2、事先將蔥、姜、蒜，花椒洗凈備用。再將洋蔥切塊，木耳洗凈，豬蛋洗凈之后，用刀從中間割開，然后用料酒腌十分鐘。

3、鍋內(nèi)油熱后加一勺白糖，等白糖化開變顏色把豬蛋倒鍋里翻炒，不停的翻炒，因為很容易熟的不均勻。

4、把蔥姜蒜花椒倒鍋中翻炒一分鐘，再把木耳洋蔥倒鍋中，加鹽，老抽，雞精繼續(xù)翻炒。

5、翻炒到鍋內(nèi)食材變色，飄出香味之后就可以出鍋了，等待塊出鍋時撒上一點孜然粉，就可以上菜了。