鳊魚切成一塊一塊的怎么做（鮰魚切片）
2023-07-24
更新時間：2023-07-24 22:27:18作者：佚名
1、干蝦炒牛蒡。材料：干蝦50克，牛蒡60克，蒜臺40克，尖椒1/2個，植物油1.5杯，生抽1一茶匙，水2一茶匙，白砂糖1一茶匙，米酒2一茶匙。牛蒡削皮切條泡水里，蒜臺和尖椒切條備用。干蝦放進鍋選用文火焯制，牛蒡放進燒電的鍋中炒。炮制的牛蒡中放進醬、白砂糖、米酒煮一會兒，放進蒜臺和干蝦再次炒。類似的情況下放進糖稀和尖椒，最終滴芝麻油、撒白芝麻。
2、干蝦蘿卜湯。材料：蘿卜300克，干蝦（大個兒）約15個，姜蔥段味精適量。把水燒開，放進大棗和生姜片，用低火煮3分鐘，充足把生姜水煮出去水就會熬成淺淺的黃色。放進切完的蘿卜條，低火煮3分鐘，這時候蘿卜基本早已軟嫩。放進早已泡好的干蝦，由于蝦是咸的，因此 基本無需加鹽，這就適自身口感來定了，放進味精，用文火煮大約10分鐘，放進蔥段即可。
3、清蒸干蝦。取干蝦200克，清水沖凈，放容器內加水浸泡30分鐘以上。瀝干水（水不要丟棄，可燒湯）后，加幾滴料酒，少許姜絲，上開水鍋蒸制15-20分鐘即可。吃的時候可蘸點醬油。