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怎么煮西米(怎么煮西米露的正確方法)

更新時間:2024-04-18 13:24:00作者:未知

怎么煮西米(怎么煮西米露的正確方法)

1、燒上一鍋水,由于小西米煮熟后會膨脹,所以水量要多些。等鍋里的水快開時,把小西米用清水沖洗2~3遍,如果確定你所使用的小西米比較干凈,可以省去這一步。

2、等鍋里的水燒開后,放入小西米,改成小火,一邊煮一邊用勺子慢慢攪拌,否則西米會粘鍋底。開始的時候會有些渾濁,不要管,繼續(xù)攪,慢慢地你就會發(fā)現(xiàn)小西米變得透明起來。

3、一般煮10~15分鐘就差不多了。當你看到小西米慢慢變得透明了,在小西米的米心里還有一個小白點的時候,就關火吧。然后蓋上蓋子燜幾分鐘,目的是讓小西米熟透,燜至看不到小白點就可以了,這說明小西米已經熟透了。

4、用漏勺撈出小西米,放入準備好的涼水中,也可以直接用自來水沖涼,目的是讓煮熟的小西米更清爽一些,不混沌。這時候的小西米就像一粒粒小珍珠似的,非常漂亮。

本文標簽: 方法  正確  

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